Влияние микробиома кишечника на усвоение фитонутриентов из овощей
Введение в роль микробиома кишечника в питании Микробиом кишечника — это сложное сообщество микроорганизмов, населяющих пищеварительный тракт человека. Эти микроорганизмы играют жизненно важную роль в поддержании здоровья хозяина, влияя на иммунитет, обмен веществ и усвоение питательных веществ. Особое значение приобретает взаимодействие микробиома с фитонутриентами — биоактивными соединениями, содержащимися в овощах и других растительных продуктах. Фитонутриенты … Читать далее